Масленица...
⠀
Блины они такие разные у всех. Кто-то готовит строго по рецепту, кто-то все ингредиенты засыпает "на глаз", кто-то покупает смесь в магазине, а кто-то готовые блины.
А блины получаются тоже разные. Ажурные, тоненькие, толстенькие масляные, соленые, сладкие, плотные или рыхлые. У нас в семье пекли плотные тоненькие блинчики, раньше еще сковородочку смазывали маслом перед каждым блином... И раскатать блин по сковородке - мастерство. Сковородка тяжелая чугунная, так и норовит выскользнуть из сковородника (как потом оказалось, это называется чапельник).
А есть их можно и с маслом, и со сгущенкой, и со сметаной... А завернуть в блин можно что угодно. Я предпочитаю с творогом и фаршем.
Это же целая эстетика - блины.
Масленица - праздник надежды. Особенно для тех регионов, где зима 8 месяцев. Пусть гуляния сейчас остались только для детей. Но мы все знаем, что на Масленицу пекут блины. Что четверг - тещин день. Что масленица заканчивается прощенным воскресеньем. Конец Масленицы - начало Великого поста. Так тесно языческий праздник переплелся с Христианством.
Это и передача семейных ценностей и традиций. У нас в семье часто пекли блины и не только на Масленицу. Блин - сытное блюдо из простых ингредиентов. Способ накормить семью быстро, вкусно, дешево. Сейчас навряд ли кто-то так делает, но я, ребенок, росший в 90-е помню блины, заведённые на воде. Бабушка заводила и вздыхала, что живём, как в войну, нет ничего. 92 и 93 годы были самыми тяжелыми. Мы, дети, не понимали этого. Я только помню, что холодильник был перманентно пуст. Мы не голодали, была своя картошка, другие овощи, были запасы тушенки, но мясо и молочка были дорогие, фруктов не было, сладости по праздникам. Стояло варенье, но мы почему-то его не ели. Мама пекла с ним пирожки.
Сейчас многие кричат, что живут плохо... Ну, все познается в сравнении. Одно могу сказать, что после 93 года жизнь моя только улучшалась в материальном плане. Да, это не всегда была прямая вверх, но как-то быстро все выравнивалось и никогда больше в жизни не было ощущения безнадежности. Упал, встал, пошел дальше. Вот такие воспоминания.
Ждем весны! Пусть будет ранняя. Всем по блину!
С Масленицей! #жизнь_совы🦉
